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益生菌

益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于***肠道、生殖系统内，能产生确切健康***从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。***、动物体内有益的***或***主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧、嗜酸乳、、酵母菌等。 目前世界上研究的功能强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

益生菌主要作用

自90年代初以来形形***的“益生菌”类了整个世界。与此同时“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的***它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌丛的平衡。

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益生菌和益生元的主要区别

益生元与益生菌都会影响肠道菌群的平衡，但影响的方式完全不同，关键区别在于益生元作用于本已存在于肠内的菌群，而益生菌是外部添加的***。除了这点区别还应该注意以下几点

1，益生元作为模拟中的低聚糖以未经消化的形式进入胃肠道，通过降低PH值促进双歧等有益菌的生长，间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。

2，益生菌是外源***作用更直接。但是它有较明显的针对性即针对不同的病因及体质添加不同的，如双歧对胃肠道***有显著***等。

食品和补充剂中益生菌需要符合什么标准？

尽管益生菌有着明确的定义，但是在食品和膳食补充剂中，益生菌一词却常常被误用和滥用。那么，究竟符合什么样标准的微生物才能够允许产品声明添加了“益生菌”呢？

消费者对通过食物和膳食补充剂维持健康的兴趣日益浓厚。使用循证学方法来改善饮食和生活方式成为了一种持续增长的趋势。这产生了一个更加多样化的食品和补充剂市场，特别是那些含有益生菌的食品和补充剂。

条件1

益生菌需要被充分表征

将菌株保存在公认的保藏中心中，以便安全保存，以及便于该菌株可用于研究，同时进行技术鉴定。

鉴定技术可能会因生物体的不同而有所差异，目前，使用可靠的参考序列，对 16S rDNA 的测序是一种众所周知的可靠的鉴定物种的方法。

益生菌的作用

1、维持肠道正常功能

肠道是***大的和大的微生态体系，***通过胃肠道粘膜与外界缓慢进行相互作用，通过其生长及各种代谢作用促进肠内***群的正常化，***肠内物质产生，保持肠道机能的正常运行。

2、缓解乳糖不耐受症状，吸收

乳糖不耐受是指***缺乏代谢乳糖的酶，在摄入奶制品后，出现腹胀，等不良反应。有75%的成年***内乳糖酶的活性有减弱的迹象，在一些亚洲***则超过90%。研究发现，乳等具有半乳糖苷酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产酸，有利于***消化吸收。

3、增体力

益生菌进入肠道内，一方面可以在肠道内定殖，维持肠道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的系统，诱发肠道，并刺激胸腺等，促进巨噬细胞活性，通过增强B、T淋巴细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性活性，从而增强机体的功能。